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Corante para chocolate verde 12 gr. Mix

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Corante para chocolate verde 12 gr. Mix

Produto ideal para uso em chocolate, pois é em pasta e colore em meio oleoso. Pode sofrer extremos de temperatura.

É utilizado para colorir preparações consideradas gordurosas.

Aplicado em chocolate, coberturas fracionadas e hidrogenadas, artesanato (velas, biscuit, sabonetes, etc). Poderá ser utilizado em pasta americana e toda cobertura tipo creme (chantilly, glacês, marshmallow, etc).

*Algumas DICAS úteis:

- O corante para chocolate é indicado para aplicação no Chocolate ou Cobertura branca, pois irá alterar sua tonalidade. No caso do chocolate meio amargo, pela cor evidenciada do cacau (presente em grande quantidade na formulação), será difícil mudar a cor predominante (no caso, marrom). Portanto, este procedimento não é recomendado.

- O corante deve ser acrescentado no chocolate antes do choque térmico. Após derreter a barra de chocolate, misture o corante para chocolate na cor desejada e dê o choque térmico na mesa de mármore ou inox.

- Se o corante para chocolate ficar muito endurecido no frasquinho basta deixar o potinho do corante num recipiente com água morna (quase fria), pois a gordura (presente na formulação) derreterá e o manuseio ficará mais fácil.

Composição: Gordura vegetal, glicerina, corante artificial, estabilizante lecitina de soja.

Peso Líquido: 12g.

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