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Mix para panetone 500 gr.

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Mix para panetone 500 gr.

Modo de preparação:

500 gr. Mix panetone
150 gr. + 100 gr. Agua
1 ovo
11 gr. Levedura seca (ou 35 gr. Levedura fresca)
200 gr. De pepitas de chocolate
200 gr. De fruta picada

Juntar ao preparado o ovo e a levedura com 150 gr. De água na cuba da batedeira - amassar cerca de 7 minutos na 1º velocidade, amassar mais 2 minutos na primeira velocidade e introduzir lentamente a restante água (100 gr). Finalizar a batedura com 2 a 3 minutos na 2ª velocidade. Introduzir as pepitas de chocolate e a fruta picada. Deixar levedar entre 45 a 60 minutos ou até a massa atingir quase o cimo da forma. Para peças de 500 gr. cozer a 180ºC cerca de 45 minutos. Para peças de 100 gr. cozer a 180ºC cerca de 25 minutos.

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