Forma de barro para pão de ló

Forma de barro para pão de ló

Tamanhos disponíveis para:

Pão de ló de 500 gr. - Medidas exteriores: Diâmetro superior - 29.2 cms - altura 17 cms (uma forma em cima da outra)

Pão de ló de 750 gr. - Medidas exteriores: Diâmetro superior 33 cms - altura 18.5 cms (uma forma em cima da outra)

Pão de ló de 1 kg - Medidas exteriores: Diâmetro superior 37.3 cms - altura 20.5 cms (uma forma em cima da outra)

Descrição

Uma forma de barro é compostas por: 2 partes iguais e um copo que está solto.

Como montar a forma:

Coloque o copo no centro de uma das partes.

Forre com folhas de papel almaço de forma a cobrir tudo (para forrar a forma de 500 gramas necessita de 2 folhas de papel almaço, para as restantes medidas são necessárias 3 folhas).

Por fim verta a massa e coloque a outra parte em cima, a forma está pronta para ir ao forno.

Algumas dicas importantes antes de cozer o Pão de ló:

Temperatura do forno: entre os 170 a 190 graus

Coloque a grelha do forno numa posição que permita que a forma de barro receba o calor de forma homogénea (nunca coloque a forma na base do forno).

Se optar por forno a lenha não coloque a forma na base do mesmo, mas sempre em cima duma grelha de 4 pernas.

Quando por fim tirar a forma de barro do forno, estando a mesma ainda quente, nunca a coloque em cima de superfícies frias como mármore, granito, inox, etc. pois a mesma pode partir devido a choque térmico, o ideal é utilizar uma base de madeira ou cortiça.

Algumas dicas importantes com a lavagem:

Nunca lave a forma de barro na banca em água corrente, para limpar use somente um pano molhado bem torcido, lembre-se que a massa estará sempre em contacto com o papel almaço e não com a forma.