Forma de barro para pão de ló de ovar
Forma de barro para pão de ló de ovar
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Forma de barro para pão de ló de ovar
Tamanhos disponiveis para:
Pão de ló de ovar de 500 gr. - forma com 21 cms de diâmetro (medida interior) e 11 cms altura
Pão de ló de ovar de 750 gr. - forma com 24 cms de diâmetro (medida interior) e 12 cms altura
Pão de ló de ovar de 1 kgs - forma com 26 cms de diâmetro (medida interior) e 13 cms altura
Algumas dicas importantes antes de cozer o Pão de ló de Ovar.
Forre a forma de barro com 1 folha de papel almaço de modo a cobrir tudo e de seguida verta a massa.
Temperatura entre os 170 a 190 graus.
Coloque a grelha do forno numa posição que permita que a forma de barro receba o calor de forma homogénea (nunca coloque a forma na base do forno).
Se optar por forno a lenha não coloque a forma na base do mesmo, mas sempre em cima duma grelha de 4 pernas.
Quando tirar a forma de barro do forno, estando a mesma ainda quente, nunca a coloque em cima de superfícies frias como mármore, granito, inox, etc. pois a mesma pode partir devido a choque térmico, o ideal é utilizar uma base de madeira ou cortiça.
Algumas dicas importantes com a lavagem:
Nunca lave a forma de barro na banca em água corrente, para limpar use somente um pano molhado bem torcido, lembre-se que a massa estará sempre em contacto com o papel almaço e não com a forma.
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