
Mix para panetone 500 gr.
Mix para panetone
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Mix para panetone 500 gr.
Modo de preparação:
500 gr. Mix panetone 150 gr. + 100 gr. Agua 1 ovo 11 gr. Levedura seca (ou 35 gr. Levedura fresca) 200 gr. De pepitas de chocolate 200 gr. De fruta picada |
Juntar ao preparado o ovo e a levedura com 150 gr. De água na cuba da batedeira - amassar cerca de 7 minutos na 1º velocidade, amassar mais 2 minutos na primeira velocidade e introduzir lentamente a restante água (100 gr). Finalizar a batedura com 2 a 3 minutos na 2ª velocidade. Introduzir as pepitas de chocolate e a fruta picada. Deixar levedar entre 45 a 60 minutos ou até a massa atingir quase o cimo da forma. Para peças de 500 gr. cozer a 180ºC cerca de 45 minutos. Para peças de 100 gr. cozer a 180ºC cerca de 25 minutos.
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