Emulsificante para bolo, gelado, natas - 200 gr. just add love
Emulsificante 200 gr.
Pagamentos seguros
A nossa página tem certificado SSL para garantir segurança na manipulação e transferência de dados.
Envios rápidos
Envios no mesmo dia para encomendas até às 12:00. Entregas entre 1 a 2 dias.
Política de devolução
100% de satisfação ou devolução.
natas,Emulsificante para bolo, gelado, natas - 200 gr. just add love
Mistura estabilizante para massas de bolo/pão, gelado, natas entre outros.
O que é o emulsificante?
Os emulsificantes derivam de gorduras e são capazes de produzir emulsão entre dois ingredientes que não se misturariam sem ele (água e óleo, por exemplo). O resultado é mais cremosidade, estabilidade e rendimento na sua receita. Quando é utilizado em bolos, o emulsificante garante que a massa asse reta, sem aquelas indesejadas elevações no centro. Assim fica mais fácil decorá-lo. O ingrediente também evita que o bolo resseque e aumenta o prazo de validade do alimento.
Qual a quantidade ideal de emulsificante?
Dosagens para massas de bolo/pão: 2%do peso total dos ingredientes.
Dosagens para gelados / natas : 4 - 6 gr. por kg
Composição: água, emulsionante E417, E477, estabilizante E420, aroma, propileno glicol E1520, estearato de sódio E470a
Informação nutricional por 100 gr:
Energia 1522 kj / 322 kcal
lipidos 31.70 g
dos quais saturados 31.00 g
hidratos de carbono 14,90 g
dos quais açúcares 0 g
fibras 0 g
proteinas 0 g
sal 0.16 g
Produzido na UE
O cliente não revisou até o momento.
Emulsificante 200 gr.