Emulsificante para bolo, gelado, natas - 200 gr. just add love
Emulsificante 200 gr.
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Emulsificante para bolo, gelado, natas
Mistura estabilizante para massas de bolo/pão, gelado, natas entre outros.
Quantidade: 200 gr.
Marca: Just Add Love
Produzido na UE
O que é o emulsificante?
Os emulsificantes derivam de gorduras e são capazes de produzir emulsão entre dois ingredientes que não se misturariam sem ele (água e óleo, por exemplo). O resultado é mais cremosidade, estabilidade e rendimento na sua receita. Quando é utilizado em bolos, o emulsificante garante que a massa asse reta, sem aquelas indesejadas elevações no centro. Assim fica mais fácil decorá-lo. O ingrediente também evita que o bolo resseque e aumenta o prazo de validade do alimento.
Qual a quantidade ideal de emulsificante?
Dosagens para massas de bolo/pão: 2%do peso total dos ingredientes.
Dosagens para gelados / natas : 4 - 6 gr. por kg
Composição: água, emulsionante E417, E477, estabilizante E420, aroma, propileno glicol E1520, estearato de sódio E470a
Informação nutricional por 100 gr:
- Energia: 1522 kj / 322 kcal
- Lípidos: 31.70 g, dos quais saturados: 31.00 g
- Hidratos de carbono: 14,90 g, dos quais açúcares: 0 g
- Fibras: 0 g
- Proteínas: 0 g
- Sal: 0.16 g
Usos comuns: bolos, pão de ló, chantilly e sobremesas areadas.
Pesquisas frequentes: emulsificante bolo, estabilizante massas, emulsão confeitaria.
As imagens são ilustrativas. O produto real pode apresentar pequenas variações de cor, tonalidade, textura, detalhes, acabamento ou tamanho. Acessórios não incluídos.
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Emulsificante 200 gr.