Preparado para bolo Rei e Croissant - 5 e 10 kg

Preparado para bolo Rei

Mistura prática e versátil, ideal para preparar massas fermentadas doces e salgadas, com textura leve e sabor caseiro.

Composição

Farinha de trigo, açucar, gluten de trigo, gordura vegetal em pó (palma) dextrose, sal, emulsionantes (E471, E481, E472e), proteinas do leite, antiaglomerante (E170), ovo inteiro em pó, espessantes (E412 e E415), aroma, enzimas, corantes (E102 e E110)* e agente de tratamento da farinha (E300). Contém glúten, leite, ovo e seus derivados. Pode conter vestigios de soja, frutos de casca rija e sementes de sésamo por contaminação cruzada.

Receita

Ingredientes

• 500g Mix Bolo Rei
• 150 gr. Água
• 11 gr. Fermipan (ou 35 gr. Fermento padeiro)
• 25 gr. De bebida alcoólica aguardente, vinho do porto….)
• 1 ovo (50 gr.)

Para Bolo Rei adicionar

• 225 g Fruta picada sortida escorrida
• 100 g Frutos secos
• 75 g Sultanas

Procedimento para Bolo Rei

1. Juntar o preparado, água, licores e o ovo, bater durante 15 min com amassadeira espiral;
2. Adicionar a levedura e amassar + 5 min.;
3. Deixar descansar a massa 30 min.;
4. Misturar as frutas na massa e deixar descansar a massa 45 min.;
5. Cortar e tender em tabuleiros;
6. Deixar levedar +/- 1 horas.;
7. Pintar com o ovo e enfeitar com as frutas;
8. Cozer com temperatura de 190ºC cerca de 15/20 min. 

Procedimento para Croissant

1. Seguir os passos de 1 a 3 e de 5 a 8.

Usos comuns: bolo-rei, bolas de carne, croissants caseiros.

Pesquisas frequentes: preparado bolo-rei, massa brioche, mistura pastelaria.

As imagens são ilustrativas. O produto real pode apresentar pequenas variações de cor, tonalidade, textura, detalhes, acabamento ou tamanho. Acessórios não incluídos.

O produto em saco não confere direito a portes grátis.